Búsqueda de Editorial : MONTAGUD

9 resultados

  • ANTONIO CEPAS #PR65CEPAS
    CEPAS, ANTONIO
    En el calendario de una panadería de pueblo hay ciertas fechas donde todos tienen que arrimar el hombro. En esa inercia de trabajo, Antonio pisa por primera vez el obrador de su suegro Francisco; el modesto obrador de la familia Benito. Desde el principio, aunque las responsabilidades son pequeñas, la satisfacción se siente grande. Entonces, algo cambia. Antonio descubre un ...
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  • RAMÓN FREIXA,
    FREIXA, RAMÓN
    Más de 350 páginas, casi 60 creaciones detalladas en cada proceso y acompañadas de sus claves creativas, 145 imágenes, una cuidada selección de productos dotados por derecho de la misma relevanciaque el plato. Los datos, que ya conformarían una obra gastronómica de altura de por sí, adquieren una nueva dimensión al articular una colección de autor en la que brillan la sensibili...
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  • PACO RONCERO
    RONCERO,PACO
    A lo largo de casi 600 procesos, La insurrección silente de Paco Roncero se plasma de la manera más variada posible, con todo tipo de registros y cubriendo todo el espectro de un restaurante de alta cocina. Hay especialización, por ejemplo, con recetas centradas en todo un fetiche para el chef, el aceite de oliva; y en los caldos y fondos con cantidades y tiempos de cocción a...
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  • CUADERNO APICIUS Nº 40
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  • LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
    LERA COLLANTES, LUÍS
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  • NOOR
    MORALES GARCÍA, PACO
    Disponible en 1 semana

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  • ATRIO
    PÉREZ POZO, JOSÉ ANTONIO / POLO CRIADO, JOSÉ
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  • CHEF DEL MAR
    LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL
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  • TABULA-BACALAO
    NOVARRORUM TABULA
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