EL BULLI II ( 1994-1997)

EL BULLI II ( 1994-1997)
Ficha técnica
Editorial:
R.B.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-7871-078-2
Páginas:
496
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Agotado

120,00 €

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí
estaba Juli Soler y a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se han querido traducir en
un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1994-1997,se
hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y
características cada vez más personales. Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada
desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.

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