Les fotografies de Nacho Barrio recollides al llibre Palomar, l’oli d’Olesa de Montserrat són el resultat de mesos de treball acompanyant els pagesos als camps d’Olesa de Montserrat i submergint-se en el cultiu d’oliveres i el procés de producció de l’oli d’oliva.La sensibilitat de Nacho Barrio ens permet captar l’estima pel camp d’un poble, enviant-nos un missatge clar que reivindica l’esforç que es transmet de generació en generació per a mantenir i adaptar als nous temps el cultiu de la varietat palomar olesana.Les fotografies han estat realitzades seguint el procés analògic. Des de la captura en pel·lícula blanc i negre al revelat manual i positivat tradicional a mà, còpia a còpia.