Hay platos que no sólo apelan al gusto o al olfato, sinoque son capaces de contar historias y de transmitir todoel legado cultural de un pueblo.A través de sus recetas —herencia familiar unas, reco-piladas paciente y laboriosamente por todo el mundootras—, este libro no sólo ofrece un amplio repertoriode exquisitos manjares, sino que es también portadorde una tradición que se ha conservado y transmitido degeneración en generación durante siglos, y que formaparte de la personalidad y la cultura sefardí tanto comosus costumbres o su lengua.Recetas Endiamantadas nos acerca así a un mundo desabores y aromas cercanos y exóticos al mismo tiempo,que hacen de él una maravillosa experiencia gastronó-mica y cultural.