Book Details
Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares. El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón.
- Binding Hard cover
- Author/s Ruscalleda, Carme / Rivas, Rosa / Allende, Carles
- ISBN13 9788408194262
- ISBN10 8408194267
- Pages 304
- Published 2018
- Language Spanish
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Felicidad. Carme Ruscalleda (Spanish)
- By
- Carme Ruscalleda, Rosa Rivas, Carles Allende
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- Editorial Planeta (2018)
- 9788408194262
- Series Grandes chefs






