EL BACALAO. BIOGRAFÍA DEL PEZ QUE CAMBIÓ EL MUNDO

EL BACALAO. BIOGRAFÍA DEL PEZ QUE CAMBIÓ EL MUNDO

KURLANSKY, MARK

23,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
EL GALLO DE ORO
Año de edición:
2021
Materia
Historia universal
ISBN:
978-84-123401-7-4
Páginas:
275
Encuadernación:
RÚSTICA
Colección:
GALLO NEGRO
23,00 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

La increíble historia del pescado que cambió el mundo. Una libro lleno de anécdotas, de recetas culinarias y de curiosidades.El bacalao. Por él se han librado guerras y han estallado revoluciones, en él se ha basado la dieta de varias naciones, de él han dependido economías y subsistencias, él impulsó la colonización de Norteamérica. Para millones de personas que han vivido gracias a él, ha sido un tesoro más preciado que el oro. Y, en efecto, el bacalao ha desempeñado un papel fascinante y crucial en la historia del mundo. Mark Kurlansky repasa la historia de los exploradores, comerciantes, escritores, chefs y pescadores cuyas vidas han ido entrelazadas a la de este prolífico animal, y adorna este relato de pasiones humanas con detalles gastronómicos en los que mezcla recetas y consejos culinarios desde la Edad Media hasta nuestros días; y, además, nos expone la vida del animal: su personalidad, sus costumbres, su amplia familia y, en última instancia, la tragedia de que el pescado más provechoso de la historia se enfrente hoy al peligro de su extinción.

Artículos relacionados

  • ESTRATEGIA. UNA FORMA DE PENSAR
    AZNAR FERNÁNDEZ-MONTESINOS, FEDERICO / GONZÁLEZ MARTÍN, ANDRÉS / FELIÚ BERNÁRDEZ, LUIS
    La estrategia no es una continuación de la táctica ni tampoco su culminación. Es un espacio de decisión diferente, dotado de sus propias referencias y lógica. La gran cantidad de variables que intervienen la convierten en un difícil arte asociado a una forma particular de pensar. Estamos ante un término de orígenes militares. Este libro, continuación de una exitosa monografía d...
    En stock

    25,00 €

  • GUERRA, ¿PARA QUÉ SIRVE?
    MORRIS, IAN
    Una historia de la guerra como nunca antes se ha escrito. En este fascinante libro, el historiador y arqueólogo Ian Morris investiga el papel de la guerra a lo largo de la historia. Partiendo de esa premisa, Guerra, ¿para qué sirve? nos ofrece un sensacional relato de la violencia a través de los siglos, y llega a la sorprendente conclusión de que la guerra ha hecho del mundo...
    En stock

    22,50 €

  • EL JINETE PÁLIDO
    SPINNEY, LAURA
    La llamada «gripe española» de 1918, que surgió en realidad entre los soldados norteamericanos que luchaban en Francia durante la primera guerra mundial, fue, con sus de 50 a 100 millones de muertos, la mayor de las epidemias sufridas por la Humanidad desde la Peste Negra medieval y la causa de la mayor de las matanzas del siglo xx. Laura Spinney recupera la historia de una epi...
    En stock

    21,90 €

  • IMPERIOS DEL MAR
    COWLEY, ROGER
    En 1521, Solimán el Magnífico conquistó la isla de Rodas, el bastión cristiano donde residían los últimos cruzados, los caballeros hospitalarios. Pero la caída de Rodas puso en marcha una cadena de acontecimientos que llevó a una guerra total en el Mediterráneo entre la Europa cristiana, liderada por España, y el mundo musulmán. Crowley describe con maestría los duros enfrenta...
    En stock

    10,90 €

  • HISTORIA DE LOS PERDEDORES
    ÍÑIGO FERNÁNDEZ, LUIS E.
    Un homenaje a los agentes de la historia que han quedado fuera de la crónica oficial o han sufrido su desprecio. Dicen que la historia la escriben siempre los vencedores y, al hacerlo, dejan fuera a los perdedores, los ignoran o los tratan de tal manera que provocan hacia ellos desprecio e incluso odio. El pasado debe narrarse como fue, o al menos como el historiador, a la vist...
    En stock

    21,90 €

  • GRANDES RIVALES DE LA HISTORIA
    CUMMINS, JOSEPH
    Julio César contra Pompeyo, Enrique II contra Tomás Becket, Isabel I contra María Estuardo, Napoleón Bonaparte contra Wellington, Hitler contra Ernst Röhm, Stalin contra Trotski, Kennedy contra Nixon...Las rivalidades personales han desatado algunos de los episodios más dramáticos de la historia de la humanidad. Joseph Cummins, uno de los grandes maestros de la narrativa histór...
    En stock

    21,90 €

Otros libros del autor

  • PAPEL
    KURLANSKY, MARK
    La historia definitiva de un material que ha dado forma a nuestro mundo. El papel es una de las tecnologías más esenciales. Durante miles de años, la habilidad de producir este material de una forma cada vez más eficiente ha contribuido al desarrollo de la alfabetización, los medios de comunicación, las religiones, la educación, el comercio y el arte. El papel ha sido el cimie...
    En stock

    22,90 €

  • NO VIOLENCIA
    KURLANSKY, MARK
    Un manifiesto necesario. Un arma pacífica para cambiar el mundo. «Es mi deseo y mi plegaria que este libro no solo llame la atención de los lectores sino que también cause un efecto profundo en ellos.» El Dalai Lama El movimiento de la no violencia ha sido considerado como una amenaza por muchos gobiernos ya que puede y debería ser una técnica para superar la injusticia social ...
    Disponible en 1 semana

    19,90 €

  • LA HISTORIA VASCA DEL MUNDO
    KURLANSKY, MARK
    Disponible en 1 semana

    22,00 €