Búsqueda de Editorial : UNIVERSIDAD DE JAEN / Colección : HISTORIA

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  • ESPAÑOLES CONTRA EL ESCORBUTO: EMPIRISMO, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    RUIZ GARCÍA, VICENTE
    En 1522 tuvo lugar la primera vuelta al mundo. Una gesta que se vio ensombrecida por el escorbuto, la más terrible de las enfermedades marítimas. A mediados del siglo XVIII un médico inglés se atribuyó haber descubierto el antídoto. Sin embargo, mucho antes, médicos y marinos españoles habían comprobado que las frutas y el zumo de limón eran eficaces remedios contra la enfermed...
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