Die Tapa hat sich in allen Ambienten der spanischen Geographie als eine herzliche Art der Kommunikation verbreitet. Die Verbreitung der Gewohnheit des freundschaftlichen Zusammenkommens rund um eine kleine Menge verschiedener Speisen hat im Laufe der Jahre zum Entstehen einer groben Vielfalt von Tapas geführt und gleichzeitig auch deren Qualität bedeutend erhöht.