Das große Teubner Backbuch ist ein Standardwerk rund ums Thema "Backen".Es setzt sich wie alle Teubnerbücher aus drei Teilen zusammen: 1. einerinformativen Warenkunde zu allen wichtigen Zutaten mit Überblick über dieverschiedenen Getreidearten und Mehle sowie Treib- und Süßmittel. AußerdemHinweise zum Einkauf von Backzutaten und Tipps zur richtigen Lagerung.2. einer detaillierten Backpraxis: Schritt für Schritt in Text und Bildwerden alle wichtigen Techniken rund ums Backen dargestellt und erklärt.3. einer umfangreichen Rezeptsammlung mit über 150 Rezepten. Sie umfassttraditionelle, klassische und moderne Original-Backrezepte von süß bisherzhaft - rund um die Welt. Ein neues Teubnerbuch mit vielen Ideen undAnregungen sowie detaillierten Informationen und Tipps rund ums Backen.Ein "Must" für alle die mehr vom Backen wissen möchten.