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A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado median
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- Autor/es LOPEZ GALVEZ, MARIA YOLANDA / Moreno Vega, Alberto
- ISBN13 9788484767299
- ISBN10 8484767299
- Páginas 252
- Idioma Castellano
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Elaboración de aceites de oliva vírgenes
- De
- MARIA YOLANDA LOPEZ GALVEZ, Alberto Moreno Vega
- |
- MUNDI-PRENSA (2025)
- 9788484767299
20,90€
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