FERNANDO GALLARDO / JOSÉ CARLOS CAPEL
Compañera imprescindible de todos aquellos viajeros que demandan establecimientos de calidad, la 14ª edición de la Guía de Hoteles y Restaurantes de España 2010 describe 3.000 hoteles y restaurantes de más de 1.300 localidades de todo el país, seleccionados y recomendados por los autores, periodistas de reconocido prestigio especializados en turismo y gastronomía.
Los autores
Autor de la selección de restaurantes desde los primeros pasos de esta guía, José Carlos Capel es crítico gastronómico del diario El País, presidente de MADRIDFUSIÓN y miembro de la Academia Española de Gastronomía. Ha publicado más de 15 libros, entre los que destaca el Diccionario Gastronómico del Siglo XXI, FASHION FOOD, editado también por El País-Aguilar y premiado en cuatro ocasiones.
Responsable de la selección y valoración de los hoteles que aparecen en las sucesivas ediciones de la presente guía, Fernando Gallardo es uno de los críticos españoles de establecimientos más respetados. Su colaboración con El País-Aguilar ha dado numerosos frutos de calidad, entre los que destacan las sucesivas ediciones de Hoteles con encanto y Hoteles de esquí y montaña, además de otros títulos como Pousadas de Portugal, Paradores, y Hoteles de Salud y Belleza, todos ellos pertenecientes a la colección Guías con Encanto.
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