PAN

PAN

HECHO EN CASA Y CON EL SABOR DE SIEMPRE

XAVIER BARRIGA

19,90 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
GRIJALBO EDICIONES
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-253-4326-1
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
Colección:
COCINA
19,90 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
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¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho?Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias.Siguiendo las claras instrucciones de este libro, está garantizaba la obtención de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

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