Detalles del libro
El Tema de la utilización de los aditivos en los alimentos, cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la información cada cierto período de tiempo. Al utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre su uso. Este libro estudia todo lo que hay que saber sobre los aditivos alimentarios: razones para la utilización de aditivos en los alimentos, listas de cada uno de los aditivos con su número de identificación y sus propiedades y los alimentos en los que se pueden utilizar, listas de aditivos autorizados de la Unión Europea, clasificación de los aditivos (colorantes, antioxidantes, aromatizantes, conservadores, emulgentes, espesantes, etc.), legislación y normativa sobre aditivos alimentarios. En su índice se desarrollan los siguientes capítulos: Los aditivos. Los aditivos, sus números y sus características. Aditivos utilizados en diversos alimentos. Los aditivos en la Unión Europea. Los aditivos según los Reglamentos Europeos. Lista comunitaria de aditivos alimentarios. Este libro es de gran interés para todas las industrias agroalimentarias, profesionales del sector, fabricantes de aditivos, organismos oficiales, estudiantes, profesores y es útil para cursos de formación de este sector.
Leer más - Encuadernación Bolsillo
- Autor/a Antonio Madrid Vicente
- ISBN13 9788412554458
- ISBN10 8412554450
- Páginas 178
- Año de Edición 2022
- Fecha de publicación 27/07/2022
- Idioma Castellano
- Alto 234 mm
- Ancho 170 mm
- Peso 300 g
Reseñas y valoraciones
ADITIVOS ALIMENTARIOS
- De
- Antonio Madrid Vicente
- 9788412554458



