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Focuses on the effect of processing and components of food and its flavour. The information provided in this book will be useful to technologists, scientists, and chemists working in flavour chemistry.
Leer más - ISBN13 9781774690321
- ISBN10 1774690322
- Páginas 252
- Año de Edición 2021
- Fecha de publicación 30/12/2021
- Idioma Alemán, Francés
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Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (Alemán, Francés)
- De
- 9781774690321
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