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Detalles del libro
This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.
- Autores Rajani Sharma, Basharat Nabi Dar, Savita Sharma
- ISBN13 9781032150338
- ISBN10 1032150335
- Páginas 491
- Año de Edición 2025
- Fecha de publicación 01/06/2025
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Cereal Processing Technologies Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties
- De
- Rajani Sharma, Basharat Nabi Dar, Savita Sharma
- |
- ROUTLEDGE (2025)
- 9781032150338
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